涼しくなってきましたが、
うちのナスはまだまだ元気！！

大きくしすぎるとスカスカになるし
中の種も硬くなって
食感が悪くなる…と言われ
今までやや小さめで収穫していましたが…
今回はそこそこ大きくしてみました(・x・)

うーん…写真じゃうまく伝えられない。
とにかく、光っていて大きくて太い！！

一度素揚げにしてから
麺つゆとバルサミコ酢を混ぜたタレに絡めて。

皮も種も柔らかく、
トロトロで美味しかった～！！